Você já pode inserir vídeos do YouTube em arquivos do Google Docs da mesma forma que você já embutia seus vídeos nas Google Pages ou no novo Google Sites.
Basta posicionar o cursor em qualquer área do documento, ir até o menu Inserir (Insert) e colar a URL do YouTube.
E, ainda melhor – se o vídeo não estiver no YouTube, você pode fazer o upload do clip pelo próprio Google Docs. Neste caso, os vídeos são subidos para o Google Video – já que o Picasa também usa a plataforma do Google Video para subir arquivos de vídeo.
Importante: A equipe do Google liberou a facilidade de subir vídeos do YouTube apenas para os documentos;
por enquanto, o Google Spreadsheets (Tabelas) e o Google Presentations (para apresentações) ainda não possuem a ferramenta.